ORGULLO MANCHUELO/
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ORGULLO MANCHUELO/
ORGULLO MANCHUELO/
ORGULLO MANCHUELO/
ORGULLO MANCHUELO/
La Manchuela es nuestra raíz: una tierra singular entre los ríos Cabriel y Júcar, donde la vid convive con pinos y cerros de arcilla y caliza. Un mosaico de suelos y alturas que da vida a vinos diversos y llenos de historia.
Aquí cada parcela habla, el paisaje guía y nosotros seguimos fieles al origen, con los pies en la tierra y la mirada hacia el Mediterráneo.
ZONAS Y PARCELAS/
ZONAS Y PARCELAS/
ZONAS Y PARCELAS/
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ZONAS Y PARCELAS/
ZONAS Y PARCELAS/
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Villatoya — Blancos y microclimas únicos
Junto al río Cabriel (400 m de altitud) y suelos ricos en caliza.
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Hogar de la Tardana, la uva que madura después que las tintas.
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Microclima fresco y tardío, perfecto para blancos con personalidad.
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Parcelas protegidas por el último tramo de las Hoces del Cabriel.
[RESULTADO]
BLANCOS PUROS, TENSOS, MINERALES Y MEDITERRÁNEOS
Alborea — Bobal fresco y paisaje en mosaico
El pueblo de Iván. Cerros pequeños, pinares, aves y viñedos viejos de Bobal.
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Suelos arcillo-calcáreos con hierro
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Orientaciones múltiples
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Viñas viejas y parcelas de mezcla
[RESULTADO]
Aquí nacen vinos honestos, frescos, con alma campesina y carácter mediterráneo.
Serradiel — Bobal profundo y concentración natural
A 800 m de altitud. Arcilla y caliza más blanca, menos férrea que Alborea.
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Viñedos recuperados por jóvenes viticultores locales
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Zonas frescas y ventiladas
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Parcelas especiales para rosados y tintos de guarda
[RESULTADO]
Uvas concentradas, vinos con estructura y nervio.
Parcelas singulares y de mezcla
Pequeños tesoros con variedades minoritarias casi desaparecidas.
De la mano de viticultores como Jose, Sergio, Pepe, Juanche y Fran cuidamos parcelas mezcladas que guardan el patrimonio vitícola local.
[RESULTADO]
Aquí nace nuestra línea de recuperación varietal.
VARIEDADES DE UVA/
VARIEDADES DE UVA/
VARIEDADES DE UVA/
VARIEDADES DE UVA/
VARIEDADES DE UVA/
VARIEDADES DE UVA/
VARIEDADES DE UVA/
VARIEDADES DE UVA/
BOBAL
[PRINCIPALES VARIEDADES]
La Bobal es nuestra variedad tinta por excelencia. Aunque es la segunda más cultivada de España, sigue siendo una gran desconocida. Originaria de Utiel-Requena y la Manchuela, se caracteriza por su buena acidez, elevada productividad y un alto contenido en polifenoles, sobre todo antocianos.
Con nuestros cuidados reducimos su rendimiento para lograr racimos más equilibrados y vinos complejos y sutiles. El resultado son vinos frescos, frutales y con personalidad, perfectos para disfrutar en nuestro clima mediterráneo y maridar con su gastronomía.
TARDANA
[PRINCIPALES VARIEDADES]
La Tardana es nuestra variedad blanca más especial: la última en vendimiarse, incluso después de las tintas. Autóctona del levante español, está muy presente en Utiel-Requena y también en parcelas de la Manchuela como Villatoya o Cilanco.
Gracias a la dureza de su piel, alcanza una maduración lenta y completa, lo que permite elaborar vinos blancos equilibrados, frescos y con graduación moderada. Es la base perfecta para crear vinos brisados o “orange wines”, adaptados de forma natural al cambio climático.
COLORAILLO
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
La Coloraillo es una de las joyas de nuestro programa de recuperación varietal en la Manchuela. Procedente de pequeños viñedos en terrenos arcillo-calcáreos, se encontraba en parcelas de mezcla, muchas en abandono, hasta que decidimos darle una nueva vida.
Con ella elaboramos un vino único, GRYS Blanco, que refleja la singularidad de esta uva minoritaria y la tradición de las parcelas antiguas. Un auténtico rescate enológico que combina historia y frescura.
MACABEO
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
Nuestro Macabeo procede de pequeñas parcelas de viñas viejas situadas en lo alto de un cerro orientado al oeste, donde la caliza y las piedras afloran en el terreno. En estas condiciones nace un fruto con identidad única y gran carácter.
Esta variedad nos permite obtener uvas con frescura, equilibrio y personalidad, reflejo del paisaje pedregoso y calcáreo donde crece. Un patrimonio vivo que seguimos cultivando con mimo para preservar su esencia.
BONICAIRE
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
El Bonicaire, conocido en nuestro pueblo como “Macabeo negro”, es otra de las variedades recuperadas dentro del proyecto ¿Y tú de quién eres?. Hasta hace poco estaba relegada a viñedos de mezcla y en riesgo de desaparecer.
Hoy elaboramos con ella nuestro vino Eme de Macabeo, devolviendo protagonismo a esta uva minoritaria que aporta frescura y autenticidad. Un claro ejemplo de cómo tradición y recuperación pueden transformarse en vinos únicos.
PINTAILLO
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
El Pintaillo o Pintailla es una variedad casi perdida, que sobrevive mezclada en parcelas antiguas de Bobal o junto a otras variedades locales en Alborea y Casas Ibáñez. Nunca tuvo viñedos propios, pero guarda un gran potencial.
De ella obtenemos vinos frescos, con un tanino amable y jugoso, de marcado carácter atlántico pese a elaborarse en el sur. Una rareza enológica que encarna la nueva línea de vinos frescos y modernos de la Manchuela.
Bobal
BOBAL
[PRINCIPALES VARIEDADES]
La Bobal es nuestra variedad tinta por excelencia. Aunque es la segunda más cultivada de España, sigue siendo una gran desconocida. Originaria de Utiel-Requena y la Manchuela, se caracteriza por su buena acidez, elevada productividad y un alto contenido en polifenoles, sobre todo antocianos.
Con nuestros cuidados reducimos su rendimiento para lograr racimos más equilibrados y vinos complejos y sutiles. El resultado son vinos frescos, frutales y con personalidad, perfectos para disfrutar en nuestro clima mediterráneo y maridar con su gastronomía.
Tardana
TARDANA
[PRINCIPALES VARIEDADES]
La Tardana es nuestra variedad blanca más especial: la última en vendimiarse, incluso después de las tintas. Autóctona del levante español, está muy presente en Utiel-Requena y también en parcelas de la Manchuela como Villatoya o Cilanco.
Gracias a la dureza de su piel, alcanza una maduración lenta y completa, lo que permite elaborar vinos blancos equilibrados, frescos y con graduación moderada. Es la base perfecta para crear vinos brisados o “orange wines”, adaptados de forma natural al cambio climático.
Coloraillo
COLORAILLO
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
La Coloraillo es una de las joyas de nuestro programa de recuperación varietal en la Manchuela. Procedente de pequeños viñedos en terrenos arcillo-calcáreos, se encontraba en parcelas de mezcla, muchas en abandono, hasta que decidimos darle una nueva vida.
Con ella elaboramos un vino único, GRYS Blanco, que refleja la singularidad de esta uva minoritaria y la tradición de las parcelas antiguas. Un auténtico rescate enológico que combina historia y frescura.
Macabeo
MACABEO
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
Nuestro Macabeo procede de pequeñas parcelas de viñas viejas situadas en lo alto de un cerro orientado al oeste, donde la caliza y las piedras afloran en el terreno. En estas condiciones nace un fruto con identidad única y gran carácter.
Esta variedad nos permite obtener uvas con frescura, equilibrio y personalidad, reflejo del paisaje pedregoso y calcáreo donde crece. Un patrimonio vivo que seguimos cultivando con mimo para preservar su esencia.
Bonicaire
BONICAIRE
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
El Bonicaire, conocido en nuestro pueblo como “Macabeo negro”, es otra de las variedades recuperadas dentro del proyecto ¿Y tú de quién eres?. Hasta hace poco estaba relegada a viñedos de mezcla y en riesgo de desaparecer.
Hoy elaboramos con ella nuestro vino Eme de Macabeo, devolviendo protagonismo a esta uva minoritaria que aporta frescura y autenticidad. Un claro ejemplo de cómo tradición y recuperación pueden transformarse en vinos únicos.
Pintaillo
PINTAILLO
[VARIEDADES DE RECUPERACIÓN]
El Pintaillo o Pintailla es una variedad casi perdida, que sobrevive mezclada en parcelas antiguas de Bobal o junto a otras variedades locales en Alborea y Casas Ibáñez. Nunca tuvo viñedos propios, pero guarda un gran potencial.
De ella obtenemos vinos frescos, con un tanino amable y jugoso, de marcado carácter atlántico pese a elaborarse en el sur. Una rareza enológica que encarna la nueva línea de vinos frescos y modernos de la Manchuela.
