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¿Y tú de quién eres? Tinto


E s nuestro vino… de pueblo, con la gente de siempre y con multitud de variedades. Procedente de pequeñas parcelas plantadas con multitud de variedades autóctonas.

Vendimia manual

Vino tinto

Periodo de crianza sobre sus lías.

Zona vitícola

Sin D.O. zona Manchuela

Variedades

Bobal, Marisancho, Teta de vaca, Pedro Juan, Moravia agria, Moravia dulce, Cegivera, Rojal, Valencín, Albillo...

5.300 botellas aproximadamente.
Este vino es apto para veganos y vegetarianos.

Cultivado de forma sostenible.

S uelos y viñedo

Parcelas pequeñas plantadas con multitud de variedades autóctonas denominadas parcelas de mezcla.

La función que cumplía este tipo de parcelas era asegurar la producción para el consumo de casa ya que cada variedad tiene una sensibilidad distinta a las plagas, enfermedades y heladas.

Parcelas en peligro de extinción. Viñedo viejo, en secano y en vaso. Cultivado de forma sostenible.

E laboración

Elaboración de mínima intervención, artesanal y tradicional. Vendimia manual en cajas que permite la selección de los racimos en el campo.

Fermentación en pequeños depósitos de 5hL con presencia de racimo entero. Periodo de crianza sobre sus lías. En barricas, tinajas y en acero inoxidable.

P or qué Y tú de quién eres

Todos recordamos a nuestros abuelos preguntando a los jóvenes que no conocían, ¿y tú de quién eres?, y así sabían a qué familia pertenecías. Nuestro vino es así, de pueblo, con la gente de siempre y con multitud de variedades.

C ata y gastronomía

Un vino fluido de trago largo, fácil de beber y pensado para compartir y disfrutar con la comida de siempre: pollo al ajillo, tortilla de patatas, huevos rotos con jamón.

V ino de crowfunding

El crowfunding es un sistema de financiación mediante cooperación colectiva a base de microdonaciones. Este vino nace gracias a las aportaciones de todos los «gratias mecenas» que han creído y confiado en nosotros y en este proyecto.