Gratias Maximas fue nuestro primer vino elaborado en el 2009 y el que da nombre a todo el proyecto. Significa el profundo agradecimiento que damos tanto a la tierra y la viña, como a todas las personas que nos ayudaron a empezar y dejaron una huella enológica en nuestras vidas, las cuáles podéis ver sus nombres en la etiqueta de la botella.
En este vino, podemos disfrutar de la expresión de la variedad Bobal para guarda, unida con la complejidad que aporta la crianza en madera.
Los suelos de estas cepas son profundos, pobres y arcillo-calcáreos, típicos de la zona de Manchuela.
Vino tinto 100% Bobal que tras una pequeña maceración-fermentación pasa a la crianza en barrica de roble francés usada, para respetar al máximo la personalidad de la variedad.
Finalmente, después de una pequeña filtración, el vino es embotellado. Al ser una elaboración sin clarificación ni estabilización por frío, pueden aparecer sedimentos naturales en la botella.
Maximas es un vino apto para todos los consumidores de vino, incluidos los veganos y los vegetarianos.
Vino ecológico certificado desde la añada 2021.
