Terra by ...gratias
Terra
21 julio, 2018
Tinaja by ...gratias
Tinaja
4 julio, 2018

SOY Tinto


V ino elaborado con uvas de viñedos de más de 80 años de edad, plantada por el abuelo de Iván. Viñas transmitidas de generación en generación, aportando la coherencia entre el pensar, el sentir y el hacer en una misma dirección.

Vendimia manual

Vino tinto

6 meses de barrica usada de roble francés

Zona vitícola

Sin D.O. zona Manchuela

Variedad

100% Bobal

200 botellas aproximadamente.
30 magnums aproximadamente.
Este vino es apto para veganos y vegetarianos.

Personas, tierra y cosmos a través de las cepas.

S uelos y viñedo

Vino de parcela de más de 80 años plantada por el abuelo de Iván transmitido de generación en generación. Representa la unión del hombre, la tierra y el cosmos a través de las cepas.

Esta es nuestra forma de entender la filosofía biodinámica, desde un punto de vista energético y aplicando terapias alternativas al viñedo.

E laboración

Se trata de una elaboración 100% natural, sin aditivos, sin sulfitos y donde la materia prima se expresa por el camino que ella elige. Se parte de una vendimia manual en cajas que permite la selección de racimos en campo. Se realiza un encubado en pequeños depósitos de 5hL y pisoneo manual diario con presencia de racimo entero. El prensado es suave en una prensa vertical.

La fermentación maloláctica se realiza en barrica usada, así como la posterior crianza de 6 meses. Finalmente, tras una pequeña filtración, el vino pasará a ser embotellado. Al ser una elaboración sin clarificación ni estabilización por frío, pueden aparecer sedimentos en la botella.

P or qué Soy

Soy es la coherencia entre el pensar, el sentir y el hacer en una misma dirección.

Lo concreto se expresa cuando el círculo torsiona sobre sí mismo para dar lugar al símbolo infinito y expresarse en nuestro caso, a través de la uva fermentada.

C ata

Vino de elevada vibración, de capa alta e intenso brillo. En nariz destaca por su frutosidad que nos acompaña en boca junto con una frescura que aporta elegancia a los taninos totalmente integrados.

G astronomía

Ideal en reuniones de gente querida, para subir la moral, generar buen rollo y acompañar conversaciones transcendentales.